| 木糖醇微生物转化的研究 |
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| 引用本文： | 吴星,朱文昌.木糖醇微生物转化的研究[J].工业微生物,1994,24(4):24-26. |
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| 作者姓名： | 吴星 朱文昌 |
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| 作者单位： | 无锡轻工业学院发酵工程系 |
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| 摘 要： | 一、引言 木糖醇是一种被广泛用于国防、医药、食品和化学等工业的五碳糖醇。木糖醇也是一种具有营养价值的甜味剂，由于它的代谢不需胰岛素，可作为糖尿病人的食糖代用品。另外木糖醇还可以作为防龋食品。目前国内外生产木糖醇的方法是化学法，即由农业纤维废料如玉米芯和甘蔗渣等经酸水解和提
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| 关 键 词： | 木糖醇 微生物 转化 发酵 |
Production of Xylitol by Microorganisms |
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| Wu Xing,Zhu Wenchang,Zhang Kechang.Production of Xylitol by Microorganisms[J].Industrial Microbiology,1994,24(4):24-26. |
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| Authors: | Wu Xing Zhu Wenchang Zhang Kechang |
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| Keywords: | Xylose Xylitol Fermentation Additive |
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