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| 中国的食用和药用大型真菌 | |
| 引用本文： | 卯晓岚,.中国的食用和药用大型真菌[J].微生物学通报,1990,17(5). |
| 作者姓名： | 卯晓岚 |
| 作者单位： | 中国科学院微生物研究所 北京; |
| 摘 要： | 近年来,国内对蘑菇、多孔菌、腹菌及子囊菌中大型真菌资源的开发应用十分重视,研究范围相当广泛,尤其在食用和药用真菌方面的应用和研究进展很快,反映出广阔的发展前景。(一)食用真菌以蘑菇为主的食用真菌(简称食用菌),风味独特,营养丰富,经常食用有益于人体健康。人工栽培食用菌,繁殖生长快,经济效益高,已 |
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