| GH57家族高温淀粉普鲁兰酶的结构与功能分析 |
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| 引用本文： | 焦豫良,王淑军,吕明生. GH57家族高温淀粉普鲁兰酶的结构与功能分析[J]. 微生物学报, 2011, 51(1): 21-28 |
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| 作者姓名： | 焦豫良 王淑军 吕明生 |
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| 作者单位： | 淮海工学院海洋学院,连云港,222005 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（40746030）；江苏省教育厅自然基金（08KJB550001） |
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| 摘 要： | 摘要：淀粉普鲁兰酶(E.C. 3.2.1.1/41)同时具有淀粉酶(E.C. 3.2.1.1)和普鲁兰酶(E.C. 3.2.1.41)的功能，属于糖苷水解酶GH13和GH57家族。由于淀粉普鲁兰酶可以同时水解α-1,4和α-1,6糖苷键，在淀粉糖化工业中具有降低生产成本、提高生产效率和提高糖化率的作用。其中高温淀粉普鲁兰酶由于能够在淀粉工业液化条件下同时催化淀粉的液化和糖化反应，因此在淀粉糖化工业中更具有应用价值。另外，淀粉普鲁兰酶的双功能催化机制对酶学研究中也具有重要价值。该文就近年高温淀粉普鲁兰酶的结
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| 关 键 词： | 关键词：高温淀粉普鲁兰酶；糖苷水解酶；GH57家族 |
| 收稿时间： | 2010-05-25 |
| 修稿时间： | 2010-06-24 |
Structural and Functional analysis of GH57 family thermostable amylopullulanase - A review |
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| Yuliang Jiao,Shujun Wang and Mingsheng Lv. Structural and Functional analysis of GH57 family thermostable amylopullulanase - A review[J]. Acta microbiologica Sinica, 2011, 51(1): 21-28 |
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| Authors: | Yuliang Jiao Shujun Wang Mingsheng Lv |
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| Affiliation: | College of Marine Sciences, Huaihai Institute of Technology, Lianyungang 222005, China;College of Marine Sciences, Huaihai Institute of Technology, Lianyungang 222005, China;College of Marine Sciences, Huaihai Institute of Technology, Lianyungang 222005, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Keywords: thermostable amylopullulanase glycoside hydrolase GH57 family |
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