| 黑木耳胶质铁配合物的制备及其性质研究 |
| |
| 引用本文： | 张拥军,鲜乔,李佳,项丹丹.黑木耳胶质铁配合物的制备及其性质研究[J].菌物学报,2008,27(5):701-706. |
| |
| 作者姓名： | 张拥军 鲜乔 李佳 项丹丹 |
| |
| 作者单位： | 中国计量学院生命科学学院,杭州,310018 |
| |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)专题项目，浙江省科技厅资助项目 |
| |
| 摘 要： | 利用黑木耳提取多糖后的料渣(主要为胶质物质),与铁(Ⅲ)合成黑木耳胶质铁配合物(AGIC),并测定AGIC的理化性质.结果表明AGIC为无定形棕色粉末,易溶于水,其水溶液中不存在游离的铁(Ⅲ),表明铁(Ⅲ)与黑木耳胶质形成了稳定的配合物.采用抗坏血酸还原,AGIC中的铁(Ⅲ)易被抗坏血酸还原成铁(Ⅱ),说明黑木耳胶质铁配合物有望开发成理想的口服补铁剂.
|
| 关 键 词： | 胶质铁 理化性质 水解性 还原性 补铁剂 |
Preparation and physicochemical property of Auricularia auricula colloid-Fe complex |
| |
| Authors: | ZHANG Yong-Jun XIAN Qiao LI Jia XIANG Dan-Dan |
| |
| Institution: | College of Life Sciences, China Jiliang University, Hangzhou 310018, China? |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | hydrolyzation reduction iron-supplementary |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《菌物学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《菌物学报》下载免费的PDF全文 |
|
