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| 旋光法测定葡萄糖异构酶活力 | |
| 作者姓名： | 胡学智 史济平 |
| 作者单位： | 上海市工业微生物研究所; 上海汽水厂 上海; |
| 摘 要： | 葡萄糖异构酶的活力以规定条件下单位时间内生成的果糖量表示。测定果糖的既有方法中,咔唑-半胱氨酸盐法手续麻烦,旋光法则因多种糖混存而使工作量加大。因此这两种方法在测定大批样品时都不理想。我们参考丹麦Novo公司和美国Miles公司有关资料,以玫瑰 |
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