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| 原材料对甘油发酵影响的研究 | |
| 引用本文： | 周文瑜,王宝根.原材料对甘油发酵影响的研究[J].工业微生物,1997,27(4):23-25. |
| 作者姓名： | 周文瑜 王宝根 |
| 作者单位： | 华东理工大学生物反应器国家重点实验室 |
| 摘 要： | 以木薯干片，木薯淀粉，玉米淀粉的水解糖为原料，采用好氧深层发酵法进行甘油发酵。以木薯干片为原料时，甘油产率最高为１１－１２％，全糖转化率为４７－４９％，发酵周期为６０－６６ｈ；而以玉米淀粉为原料，甘油产率仅８－９％，全糖转化率３８－４０％，发酵周期却需７２小时以上 |
| 关 键 词： | 甘油 发酵 木薯干片 玉米淀粉 |
Effects of Raw Materials on Fermentation of Glycerol |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Glycerol Fermentation Cassava Maize starch |
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