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| γ-聚谷氨酸的性质与生产方法 | |
| 作者姓名： | 黄金 陈宁 |
| 作者单位： | 天津科技大学生物工程学院,天津,300222;天津科技大学生物工程学院,天津,300222 |
| 摘 要： | 介绍了γ-聚谷氨酸的结构、理化性质及其用途。从国内外生产γ-聚谷氨酸的方法着手,综述了不同的合成方法以及各自的优缺点,重点介绍了微生物法合成γ-聚谷氨酸的途径,对新方法进行了展望。 |
| 关 键 词： | γ-聚谷氨酸 性质 生产 |
| 文章编号： | 1006-8376(2004)04-0044-05 |
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