| 暹罗芽孢杆菌高产γ-聚谷氨酸的发酵条件优化 |
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| 引用本文： | 林格儿,刘宏,刘海杰,闫巧娟,江正强.暹罗芽孢杆菌高产γ-聚谷氨酸的发酵条件优化[J].微生物学通报,2022,49(8):3335-3345. |
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| 作者姓名： | 林格儿 刘宏 刘海杰 闫巧娟 江正强 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院, 北京 100083;中国农业大学工学院, 北京 100083 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划(2018YFD0400404) |
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| 摘 要： | 【背景】γ-聚谷氨酸（poly-γ-glutamic acid,γ-PGA）产生菌多为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）、地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）等,而暹罗芽孢杆菌（Bacillus siamensis）相关研究较少。【目的】研究暹罗芽孢杆菌产γ-PGA的液体发酵条件。【方法】以自行分离的暹罗芽孢杆菌CAU83为出发菌株进行液体发酵,通过单因素试验和正交试验法研究了碳氮源、前体物质、发酵温度及pH对菌株生产γ-PGA的影响。【结果】经摇瓶优化,γ-PGA的最适碳源、氮源和前体物质分别为乳糖30g/L、酵母提取物5g/L和L-谷氨酸钠60 g/L,最适培养条件为发酵温度37℃和pH 7.0,γ-PGA产量由8.4 g/L提升至30.1 g/L,比优化前提高了260%。经分批补料发酵,60 h时γ-PGA产量最高为59.5 g/L,比摇瓶提高了98%,产率为0.99 g/（L·h）。所产γ-PGA分子量为3.8×106 Da,聚合度较高。【结论】...
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| 关 键 词： | 暹罗芽孢杆菌 γ-聚谷氨酸 发酵条件优化 分批补料发酵 |
| 收稿时间： | 2021/11/30 0:00:00 |
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