柠檬酸发酵的数学模型研究 |
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引用本文: | 胡军,吴佩琮.柠檬酸发酵的数学模型研究[J].生物工程学报,1993,9(3):223-230. |
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作者姓名: | 胡军 吴佩琮 |
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作者单位: | 北京市发酵工业研究所,北京100022;无锡轻工业学院发酵工程系,无锡 214036 |
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摘 要: | 对柠檬酸发酵过程中菌体生长、基质消耗及产物生成的动力学进行了研究,得到了描述柠檬酸发酵过程的数学模型,并蹦实验统计数据为基础,通过对模型进行分析,推断了模型参数,同时用实验结果对模型进行了验证,结果表明模型计算与实测结果拟合良好,从而显示所建立的模型基本正确地描述了柠檬酸发酵过程,这对应用电子计算机控制发酵过程,实现发酵过程的最佳化有着重要意义。
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关 键 词: | 柠檬酸发酵 数学模型 |
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