有机溶剂与乳杆菌相容性的研究

以乳酸发酵——溶剂萃取耦合过程为背景，研究了十二种有机溶剂在发酵培养基中的不同浓度水平，对德氏乳杆菌(LactobacilIus delbreuckii)生理活性的影响。根据乳杆菌生理活性随溶剂浓度变化的特征，将有机溶剂与乳杆菌的相容性分为四种类型，对比溶剂在水中溶解度与溶剂对乳杆菌特征毒性浓度的相对大小，对四种类型作了定性描述。