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| 利用蚕蛹生产复合氨基酸营养物的研究——(Ⅰ) 蚕蛹及其酶介产物的氨基酸分析 | |
| 引用本文： | 李政,马勇.利用蚕蛹生产复合氨基酸营养物的研究——(Ⅰ) 蚕蛹及其酶介产物的氨基酸分析[J].氨基酸和生物资源,1984(1). |
| 作者姓名： | 李政 马勇 |
| 作者单位： | 杭州丝绸印染联合厂 (李政)，杭州群力化工厂(马勇) |
| 摘 要： | <正> 本文研究了蚕蛹的化学组成,获知它是一种全价蛋白,选用二种蛋白酶分别进行酶介,得到了高营养的复合氨基酸,8种必须氨基酸占40%以上,其营养价值不仅符合FAO/WHO的标准并可与鸡蛋牛奶媲美,是缫丝厂综合利用一条新的途径。 |
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