固定化酵母反应动力学的研究

本文采用微分反应器初速度法对以海藻酸钙为载体的固定化酵母的耗糖动力学进行了研究。测得了固定化酵母的表观动力学常数，并进一步求得了固定化酵母的本征动力学常数。实验结果表明，固定化酵母的表观动力学常数显著受内外扩散的影响，其本征动力学常数与 游离酵母的动力学常数比较，也有较大的不同。此外，对内扩散对反应动力学的影响进行了理论分析和实验验证。