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| 维生素C生物发酵 | |
| 作者姓名： | 冯树 张忠泽 |
| 作者单位： | 中国科学院沈阳应用生态研究所!110015 |
| 基金项目： | 中国科学院“百人计划”资助 |
| 摘 要： | 维生素C（VitanunC，Vc）是人体营养必需的维生素，其不仅作为重要的医药产品用于治疗多种疾病，也广泛用于食品、饲料及化妆品中。随着维生素C应用范围的增加，市场需求量日益增大，使人们对V。生产技术不断地进行研究、改进。维生素C的生产可分为浓缩提取、化学合成和生物发酵3个阶段。二三十年代人们从柠檬、胡批、野蔷级辣椒等生物组织中提取浓缩获得维牛素C的方法成本高，产量有限，远远不能满足人们日益增长的需求。1933年，ReiChstein等【‘」建立了从D一葡萄糖出发，以化学方法和一步发酵方法合成维生素C的“莱氏法”。该法经… |
| 关 键 词： | 维生素C 生物发酵 二步发酵 一步发酵 |
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