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| 应用于工业生产的高效脂酶 | |
| 引用本文： | 陶冶.应用于工业生产的高效脂酶[J].生物技术通报,1995(3). |
| 作者姓名： | 陶冶 |
| 摘 要： | 利用原核生物生产脂酶具有很大的商业潜力。一个由CEC BRIDGE资助的项目正致力于研究假单胞菌脂酶。假单胞菌属(Pseudomonas)脂酶是一类独特的脂酶,在从食品到清洁剂等广泛领域内具有极好的应用特性。通过获得脂酶的结构信息,研究其活动机理,产生专门应用于特殊工业生产的特制脂酶是可行的。对P.glumae脂酶和另外一些脂酶的活性进行了筛选。将从不同脂酶获得的结果与其单独的结构信息比较,为这些脂酶的位置专一性提供详细的资料。当上述工作全部完成后将进行脂酶的动力学研 |
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