| 羊肚菌食品毒理学安全性评价 |
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| 引用本文： | 屠雅铣,孙晓明,张卫明,吴素玲,史劲松. 羊肚菌食品毒理学安全性评价[J]. 中国野生植物资源, 2001, 20(6): 38-42 |
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| 作者姓名： | 屠雅铣 孙晓明 张卫明 吴素玲 史劲松 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省萧山市药品检验所,311203
2. 南京野生植物综合利用研究院,210042 |
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| 摘 要： | 本文研究了羊肚菌子实体的食品毒理学安全性,结果表明羊肚菌小鼠经口服LD50＞10g/kg.BW,属无毒级;鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验、骨髓微核试验及小鼠精子畸变试验表明该样品无致突变作用、对雄性生殖细胞无遗传毒性;30天喂养试验结果表明对动物最大毒理学无作用剂量大于3.0g/kg·BW/d.可以作保健食品的原料.
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| 关 键 词： | 羊肚菌 保健食品 毒理 安全性 |
Toxicological Assessment on Food Safety of Morchella esculenta |
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| Tu Yaxian,Sun Xiaoming. Toxicological Assessment on Food Safety of Morchella esculenta[J]. Chinese Wild Plant Resources, 2001, 20(6): 38-42 |
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| Authors: | Tu Yaxian Sun Xiaoming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Morchella esculenta Health food Toxicological assessment |
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