| 黄河花斑裸鲤肌肉中矿物质元素测定与营养评价 |
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| 引用本文： | 李华,邓林. 黄河花斑裸鲤肌肉中矿物质元素测定与营养评价[J]. 四川动物, 2014, 0(6) |
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| 作者姓名： | 李华 邓林 |
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| 作者单位： | 四川工商职业技术学院; |
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| 摘 要： | 花斑裸鲤Gymnocypris eckloni是我国重要的水生野生动物资源,青海省级保护鱼类。本研究分析比较了人工养殖和天然生长的黄河花斑裸鲤肌肉中的8种矿物质元素(K、Na、Ca、Fe、Zn、Mn、Cu和Mg)和4种重金属元素(Hg、As、Pb和Cd)的含量。结果表明:除了Zn、Mn以外,人工养殖黄河花斑裸鲤肌肉中K、Na、Ca、Fe、Cu和Mg的含量均等于或大于天然生长的,差异不显著。人工养殖和天然生长的黄河花斑裸鲤肌肉中4种重金属含量都符合国标要求。人工养殖黄河花斑裸鲤肌肉中Hg和Pb的含量小于天然生长的,但是As和Cd的含量稍大于天然生长的。结合先前的研究表明,人工养殖的花斑裸鲤肌肉品质和自然生长的花斑裸鲤没有显著的差异,花斑裸鲤具有较大的开发利用前景。
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| 关 键 词： | 花斑裸鲤 人工养殖 天然生长 矿物质 资源保护与利用 |
Mineral Analysis and Nutritional Value Evaluation of Gymnocypris eckloni |
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