| 有色稻米研究进展 |
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| 引用本文： | 童继平,李素敏,刘学军,韩傲男. 有色稻米研究进展[J]. 植物遗传资源学报, 2011, 12(1): 13-18 |
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| 作者姓名： | 童继平 李素敏 刘学军 韩傲男 |
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| 作者单位： | 1. 天津市杂交粳稻研究中心/天津市农作物研究所,天津,300112
2. 安徽省林业职业技术学院林业技术系,合肥,230031 |
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| 基金项目： | 天津市农业科学院院长基金项目资助 |
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| 摘 要： | 有色稻米是一类特异水稻种质资源,主要由不同色素沉积在水稻种子的种皮内而形成,有色稻米富含蛋白质、氨基酸、植物脂肪、纤维素和人体必需的矿物质,具有特殊的生理功能,而且有色稻米种皮内的色素可作为安全的天然色素用做食品添加剂.其中最为常见的是红色稻米与紫色稻米.水稻红色种皮是由于其种皮内含有原花色素所致,该性状受Rc/rc和Rd/rd 2对基因控制,红色为显性,白色为隐性.RcRd表现红色,Rcrd表现褐色,rcRd和rcrd则呈现白色.Rc已被定位于水稻第7染色体上,而Rd则位于第1染色体上.前人研究表明,Rc基因编码一个典型的含bHLH结构的Myc类转录因子,其第6外显子内一个14bp片段的缺失致使种皮颜色由原先的红色变为白色.水稻紫色种皮是由于其种皮内沉积花色素苷所致.该性状由基因Pb与其互补基因Pa共同作用导致.当Pa基因单独存在时,种皮呈白色;当Pb基因单独存在时,种皮呈棕色;当P6基因和Pa同时存在时,种皮呈紫色.P6基因已被定位于水稻第4染色体上,而Pa基因则位于第1染色体上.
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| 关 键 词： | 有色稻米 红种皮 紫种皮 |
Research Advances in Colored Rice |
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| TONG Ji-ping,LI Su-min,LIU Xue-jun,HAN Ao-nan. Research Advances in Colored Rice[J]. Journal of Plant Genetic Resources, 2011, 12(1): 13-18 |
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| Authors: | TONG Ji-ping LI Su-min LIU Xue-jun HAN Ao-nan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Colored rice Red pericarp Purple pericarp Rc Rd Pb Pa |
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