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| 我国食用昆虫的开发简况 | |
| 引用本文： | 蔡惠林,董建平.我国食用昆虫的开发简况[J].昆虫知识,1998,35(4):255-255. |
| 作者姓名： | 蔡惠林 董建平 |
| 作者单位： | 江苏省太湖地区农科所!苏州，215155 |
| 摘 要： | 世界各地许多民族有食虫的习俗，我国早在周朝就有食虫的文字记载。但人们食用昆虫的量不多，亦不普遍，其手段主要是捕集野生昆虫为主。现今，为有计划地开发昆虫资源，进行了大量的科技投人，某些高等院校及研究单位建立了相应的研究机构，立题攻关，取得了可喜成果，并面向市场，走科、工、贸发展的道路，如山东大学生物系成立了昆虫蛋白研究所，华中农大植保系成立了昆虫资源研究室。他们相继建起了蝇蛆工厂，主副产品有蝇蛆蛋白粉、蛆油和脱乙酰甲壳素。就目前的技术，蝇蛆蛋白粉仅用于畜禽鱼配合饲料。经科学鉴定，人类可食昆虫达370… |
| 关 键 词： | 中国 食用昆虫 开发 |
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