黑曲霉降解人参皂苷Rb1制备稀有皂苷Compound K

稀有人参皂苷Compound K(C-K)具有显著的生物学活性。从东北农耕土壤中分离出9株真菌,系统研究了其转化人参皂苷Rb1制备C-K的能力。其中,黑曲霉Aspergillus niger sp.J7能够高效转化人参皂苷Rb1生成C-K,转化途径为Rb1→Rd→F2→C-K。对黑曲霉J7转化Rb1制备C-K的条件进行优化,在最优条件下,Rb1可完全转化成C-K。将该转化体系扩大到200 m L,60 h内可将Rb1完全转化成C-K,转化率为74.7%。黑曲霉J7为人参皂苷Rb1高效水解为稀有人参皂苷C-K奠定了基础。