| 不同苹果产地长富2号多酚及糖类物质含量差异分析 |
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| 引用本文： | 田兰兰,郭玉蓉,牛鹏飞,梁欢,李景景,孙立军. 不同苹果产地长富2号多酚及糖类物质含量差异分析[J]. 天然产物研究与开发, 2012, 24(10): 1417-1423 |
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| 作者姓名： | 田兰兰 郭玉蓉 牛鹏飞 梁欢 李景景 孙立军 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安,710062 |
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| 基金项目： | CARS-28苹果产业技术体系 |
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| 摘 要： | 分别以70%丙酮、水为苹果果实多酚和糖的提取溶剂,对全国范围内9个苹果特征产地的长富2号多酚、4种糖类物质含量差异进行了分析。结果显示:不同产地的长富2号多酚和糖组分含量差异显著,多酚含量最低的为云南昭通0.093 mg/g;较高的为新疆伊犁、陕西洛川、甘肃天水,含量分别为0.146、0.140、0.130 mg/g;4种糖组分总含量较高的为新疆伊犁383.3664 mg/g、甘肃天水342.7450 mg/g、山西太谷324.6702 mg/g。此外,对不同产区的多酚进行了聚类分析及主成分分析。
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| 关 键 词： | 苹果多酚 4种糖组分 不同产地 主成分分析 |
Analysis of Nagaful No.2 Polyphenol and Saccharide Contents from Various Characteristic Original Areas |
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| TIAN Lan-lan , GUO Yu-rong , NIU Peng-fei , LIANG Huan , LI Jing-jing , SUN Li-jun. Analysis of Nagaful No.2 Polyphenol and Saccharide Contents from Various Characteristic Original Areas[J]. Natural Product Research and Development, 2012, 24(10): 1417-1423 |
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| Authors: | TIAN Lan-lan GUO Yu-rong NIU Peng-fei LIANG Huan LI Jing-jing SUN Li-jun |
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| Affiliation: | College of Food Engineering and Nutritional Science,Shaanxi Normal University,Xi’an 710062,China |
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