以甘蔗糖蜜为碳源发酵生产海藻糖的研究 |
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引用本文: | 王兰,肖冬光. 以甘蔗糖蜜为碳源发酵生产海藻糖的研究[J]. 生物技术, 2003, 13(3): 30-32 |
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作者姓名: | 王兰 肖冬光 |
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作者单位: | 1. 南开大学环境科学与工程学院,天津,300071 2. 天津科技大学食品与生物工程学院,天津,300222 |
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基金项目: | 天津市自然科学基金资助项目 (0 1 360 971 1 ) |
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摘 要: | 对以甘蔗糖蜜为碳源生产海藻糖的工艺条件进行了研究,结果表明,甘蔗糖蜜完全可以提供酵母菌体生长和海藻糖合成所需的碳源,以28g鲜酵母/L的接种量,流加培养14d(其中培养11h后调pH至5.0,加入1.5%NaCl,升温至39℃继续培养3h),可使海藻糖的产量达9.4g/L。
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关 键 词: | 甘蔗糖蜜 碳源 发酵 海藻糖 生产工艺 |
文章编号: | 1004-311X(2003)03-0030-03 |
修稿时间: | 2002-12-15 |
Study of fermentation produced trehalose by using sugarcane molasses as carbon source |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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