| 微生物脂酶及其在环境生物技术领域中的应用 |
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| 引用本文： | 王建龙.微生物脂酶及其在环境生物技术领域中的应用[J].生命的化学,2000,20(2):93-94. |
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| 作者姓名： | 王建龙 |
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| 作者单位： | 清华大学环境科学与工程系、环境模拟与污染控制国家重点联合实验室,北京,100084 |
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| 摘 要： | 脂酶是生物体内脂类物质 (三酰甘油脂 )生物转化过程中不可缺少的催化剂。除其生物学意义外 ,脂酶在食品加工、生物医学、化工及环境保护等众多领域中有着巨大的应用前景。脂酶具有在液相和非液相 (即有机相 )界面间起催化作用的独特性能 ,使其与酯酶不同。脂酶界面激活的概念源自以下事实 ,即脂酶的催化活性通常依赖于底物的聚集状态。可以认为脂酶的激活涉及到酶的活性部位的暴露和结构变化 ,这种变化需要在有水包油液滴存在下通过构象的改变来实现。脂酶的活性与反应体系的表面积有关。最近对几种脂酶结构的研究结果为深入理解其水解活性…
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| 关 键 词： | 脂酶 环境生物技术 污染治理 生物传感器 微生物 |
| 修稿时间： | 1999-11-14 |
Microbial Lipases and Their Applications in Environmental Biotechnology |
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| WANG Jian-long.Microbial Lipases and Their Applications in Environmental Biotechnology[J].Chemistry of Life,2000,20(2):93-94. |
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| Authors: | WANG Jian-long |
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