微生物脂多糖的产生、分离及乳化性能

Acinetobacter sp．生长在醇类、植物油或正烷烃中能产生胞外脂多糖。探讨了此菌株产生胞外脂多糖的最佳条件，包括不同碳源．不同氨源，二价镁离子及添加抗菌素等对其产量的影响。脂多糖含量的测定采用了乳化比浊度的方法。研究表明，此胞外脂多糖具有明显的乳化性及乳化稳定性，是一种聚合的生物乳化剂。