泡盛曲霉CAU33固体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶发酵条件优化 |
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引用本文: | 刘二伟,刘学强,杨绍青,江正强.泡盛曲霉CAU33固体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶发酵条件优化[J].生物产业技术,2018(3). |
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作者姓名: | 刘二伟 刘学强 杨绍青 江正强 |
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作者单位: | 中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
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摘 要: | 利用单因素实验法优化了泡盛曲霉(Aspergillus awamori)CAU33利用农业废弃物固体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的发酵条件。产酶的条件包括碳源种类、初始水分含量、氮源种类、初始p H、表面活性剂、培养温度和发酵时间。进一步运用响应面分析法优化了其中主要因素,得到最佳产酶条件为:啤酒糟为碳源、含水量为81.6%、吐温60添加量20g/L、大豆蛋白胨添加量25g/L、自然p H、35℃下培养6d。在优化后的发酵条件下,最大产酶水平达到40 832.9U/g。泡盛曲霉固体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的酶活力高,工业化生产和应用潜力大。
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