|
|||||
|
|
| 刊首语 | |
| 作者姓名： | 熊晓辉 王周平 |
| 作者单位： | 南京工业大学;江南大学; |
| 摘 要： | 正食品安全是世界各国面临的共同挑战。长期以来,我国科研工作者在食品安全领域做出了诸多探索。为了展示我国食品安全领域科研工作者取得的最新进展,促进我国食品安全检测技术研究的进步和发展,《生物加工过程》邀请上海海洋大学、江苏省食品药品监督检验研究院、江南大学、华南农业大学、南京工业大学、南昌大学和南京财经大学等单位的学者和研究人员对食品安全领域的技术发展和应用态势进行总 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |