耐高温酿酒酵母的选育及其在乙醇发酵生产中的应用 |
| |
引用本文: | 齐显尼,甘雨满,王钦宏.耐高温酿酒酵母的选育及其在乙醇发酵生产中的应用[J].生物产业技术,2018(4). |
| |
作者姓名: | 齐显尼 甘雨满 王钦宏 |
| |
作者单位: | 中国科学院天津工业生物技术研究所中国科学院系统微生物工程重点实验室 |
| |
摘 要: | 酿酒酵母是乙醇发酵工业的生产菌株,增强菌株的耐温性可以减少乙醇生产中降温带来的成本等问题,保证工业发酵能在高温下正常进行。介绍了耐高温酿酒酵母的常用的和新兴的育种技术方法及主要进展,以及在以玉米、甘蔗、木薯及纤维素为原料的乙醇高温发酵生产中的应用,并讨论了耐高温酿酒酵母的选育工作的挑战和乙醇工业应用前景。
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|