从营养学观点谈新长征路上的吃饭问题

近代营养学的研究成就,使人们有可能认识到保证人体健康和工作能力所需各种营养成分的数量,以及各种食物中所含不同营养成分的多少,并由此计划出合理的膳食构成。但是,在实际生活中,膳食的构成往往受农业生产水平、经济条件和饮食习惯的限制。根据人体营养需要计划食物的生产和供应,普及营养学知识,合理调配膳食,就可以从营养上解决好新长征路上的吃饭问题。