|
|||||
|
|
| 蕨菜氨基酸及无机元素的分析 | |
| 引用本文： | 赵淑春,富力,于英,孙晓秋.蕨菜氨基酸及无机元素的分析[J].中国野生植物资源,1991(3). |
| 作者姓名： | 赵淑春 富力 于英 孙晓秋 |
| 作者单位： | 吉林农业大学特产系，吉林农业大学特产系，吉林农业大学特产系，吉林农业大学测试中心 |
| 摘 要： | 本试验对鲜蕨和盐渍蕨菜中的氨基酸,γ-氨基丁酸,无机元素的含量进行了比较分析,结果表明,两个样品中均含有16种以上的氨基酸,7种人体必需的微量元素,5种常量元素。其中盐渍蕨中的总氨基酸,必需氨基酸以及具有重要药理活性的微量元素(Fe、Mn、Cu、Zn等)的含量均高于鲜蕨,而鲜蕨中的γ-氨基丁酸的含量却明显的高于盐渍蕨。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |