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| 浅谈转基因农作物的食品安全性研究 | |
| 引用本文： | 肖尊安.浅谈转基因农作物的食品安全性研究[J].生物学通报,2012,47(7):1-4. |
| 作者姓名： | 肖尊安 |
| 作者单位： | 北京师范大学生命科学学院,北京,100875 |
| 摘 要： | 简要综述了转基因农作物的食品安全性研究,内容包括转基因农作物中外源DNA特征、目的基因产生的蛋白质,以及转基因农作物的非转基因成分如营养成分、抗营养因子和毒性物质等的分析,对认识和了解转基因食品有一定的帮助. |
| 关 键 词： | 转基因农作物 DNA降解 Bt蛋白 抗营养因子 毒性因子 |
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