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| 金樱子果实维生素C的保护及加工利用 | |
| 作者姓名： | 姚武 余祥威 |
| 作者单位： | 中南林学院经济林系，中南林学院经济林系 |
| 摘 要： | 金樱子(Rosa laevigata Michx),又名糖罐子,系蔷薇科蔷薇属多年生野生小灌木。它分布广、资源多、适应性强。秋末冬初果实转红成熟。研究表明:金樱子成熟果实不仅富含糖份和七种人体必须氨基酸,而且,鲜果VC含量达900mg/100g,为一般果蔬的几十倍,具 |
| 关 键 词： | 金樱子 维生素C 加工 饮料 |
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