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| 提高谷氨酸发酵产酸率的研究 | |
| 引用本文： | 张兆伟,.提高谷氨酸发酵产酸率的研究[J].微生物学通报,1981,8(1). |
| 作者姓名： | 张兆伟 |
| 作者单位： | 沈阳味精厂 沈阳; |
| 摘 要： | 利用青霉素控制L-谷氨酸发酵的研究,在六十年代松尾等报道其产酸率可达4克/100毫升。到了七十年代,这方面的研究结果已作为专利并应用在大型生产中。我们通过利用青霉素控制L-谷氨酸的发酵,使产酸率最高达9.13克/100毫升,平均产酸率达8克/100毫 |
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