有淀粉糖化酶活性的耐高温酿酒酵母的构建研究 |
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引用本文: | 曾云中,张冬妮,吴雪昌,朱晓平,陈士怡.有淀粉糖化酶活性的耐高温酿酒酵母的构建研究[J].生物工程学报,1992,8(4):363-370. |
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作者姓名: | 曾云中 张冬妮 吴雪昌 朱晓平 陈士怡 |
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作者单位: | 杭州大学生物系,杭州 |
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摘 要: | 通过诱导Hu—TY一1(耐高温酿酒酵母)产孢及单孢分离得到的单倍体株Hu—TY—l—A(Sa-ccharamyces cerevisiae)与具有STAl、STA2、STA3(淀粉糖化酶)遗传因子的酵母(S.Dias-taticus)单倍体和纯合二倍体进行相同交配型的种间原生质体融合,融合率为3.3×1O-6-8.7×1O-6。融合子的细胞形态、大小、DNA含量、生长和发酵特性等方面均不同于亲株。融合株BA-2、BA-3、CA-18、DA-2、CCA-30、其细胞体积与DNA含量为亲株之和,30℃生长速率与生物量为亲株的2—3倍,40℃生长速率与生物量为亲株HU-TY-1-A的1.3-1.6倍,能够利用淀粉,并且在40℃高温葡萄糖发酵酒精产率比糖化酵母高,比HU-TY-1-A低,是一些有淀粉糖化酶、耐高温的酿酒酵母新菌株。
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关 键 词: | 糖化酵母 耐高温酿酒酵母 原生质体融合 融合株 |
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