糖化菌13-2号的选育与对比实验

我厂培菌制曲试验组以阶级斗争为纲,坚持党的基本路线,实行“科研、生产、使用”、“工人、干部与技术人员”的两个三结合,通过诱变育种,以东酒1号菌为出发菌株,选育出糖化酶能力强的变异菌株13-2号,提高了曲的质量。用于本厂与兄弟厂的酒精、白酒、食醋等方面,都有不同程度的增产。