土耳其产山毛榉坚果油的特性

土耳其具有多种气候区域,可种植多种含油植物。在当地,97％的食用油来源于橄榄、向日葵和棉籽,其余3％来源于大豆等。目前,用于食品及工业的甘油三酸酯油和脂肪的生产满足不了需求。虽然,土耳其具备足够的提取植物油的能力,但目前国内油籽供应不足。因此,人们开始注意研究新的含油种子。