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| 酵母浸出物的营养特性与应用技术研究 | |
| 引用本文： | 陈雄.酵母浸出物的营养特性与应用技术研究[J].生物产业技术,2009(Z1). |
| 作者姓名： | 陈雄 |
| 作者单位： | 安琪酵母股份有限公司,湖北,宜昌,443003 |
| 摘 要： | 报告从微生物发酵培养基发展趋势入手,简要介绍了不同来源微生物氮源的特点.报告着重介绍了酵母浸出物的营养特性,从氨基酸含量、蛋白质分子量分布、维生素种类含量、核苷酸及微量元素种类含量等方面阐述了酵母浸出物作为微生物生长优质氮源的优势所在. |
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