鱼耳里的小石头

大家吃黄花鱼特别是油炸小黄鱼的时候可能会注意到在鱼的头骨里有几颗白白硬硬的小石头。好奇的人可能会想这是什么，怎么会这么硬啊？其实，它叫鱼耳石（otolith），又称听石，是存在于硬骨鱼类内耳（inner ear）的结石，主要由碳酸钙组成，起平衡和听觉作用。小黄鱼和大黄鱼所属的石首鱼科耳石较大，所以我们容易发现。