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| 枯草杆菌（Bacillus subtilis）产果胶酶的研究：Ⅰ.菌种选育,鉴定 … | |
| 引用本文： | 章银梅,李心治.枯草杆菌（Bacillus subtilis）产果胶酶的研究：Ⅰ.菌种选育,鉴定 …[J].工业微生物,2000,30(1):25-27. |
| 作者姓名： | 章银梅 李心治 |
| 作者单位： | 中国科学院遗传研究所,北京 |
| 摘 要： | 分离到１株高产果胶酶菌株，经形态，生理以及生化指标鉴定，确认为枯草杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉｓ）并命名为枯草杆菌１８。发酵液用９０％硫酸铵沉淀，透析后的粗酶经ＣＭ－５２柱层析，收集酶峰，再过ＳｈｅｐｈａｄｅｘＧ－１００得到部分纯化酶。该酶最适ＰＨ９．０，在ＰＨ９－１１稳定，最适反应温度６０℃，５０℃加热５０ｍｉｎ保存６０％酶活，６０℃加热５０ｍｉｎ酶活则保存１０％，酶的等电点（ｐＩ）４ |
| 关 键 词： | 枯草杆菌 果胶酶 菌种选育 酶学性质 苎麻 脱胶 |
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