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枯草杆菌(Bacillus subtilis)产果胶酶的研究:Ⅰ.菌种选育,鉴定 …
引用本文:章银梅,李心治.枯草杆菌(Bacillus subtilis)产果胶酶的研究:Ⅰ.菌种选育,鉴定 …[J].工业微生物,2000,30(1):25-27.
作者姓名:章银梅  李心治
作者单位:中国科学院遗传研究所,北京
摘    要:分离到1株高产果胶酶菌株,经形态,生理以及生化指标鉴定,确认为枯草杆菌(Bacillus subtilis)并命名为枯草杆菌18。发酵液用90%硫酸铵沉淀,透析后的粗酶经CM-52柱层析,收集酶峰,再过ShephadexG-100得到部分纯化酶。该酶最适PH9.0,在PH9-11稳定,最适反应温度60℃,50℃加热50min保存60%酶活,60℃加热50min酶活则保存10%,酶的等电点(pI)4

关 键 词:枯草杆菌  果胶酶  菌种选育  酶学性质  苎麻  脱胶
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