| 产3—脱氧葡糖醛酮代谢酶微生物的研究 |
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| 引用本文： | 梁智群,罗虹.产3—脱氧葡糖醛酮代谢酶微生物的研究[J].微生物学通报,2000,27(5):321-324. |
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| 作者姓名： | 梁智群 罗虹 |
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| 作者单位： | 广西大学工业测试实验中心,南宁 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(No．29466012) |
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| 摘 要： | 从海洋细菌中筛选到一株产３－脱氧葡糖醛酮代谢酶活力较高的菌株Ｆｓ－４－Ｃ－３，并对其进行了最适产酶条件的研究。实验证明：以鱼肉蛋白胨为氮源、蔗糖为碳源，在培养基起始ｐＨ值为７．８～８．０，温度为２８℃，盐度为５％的情况下，培养９６ｈ，产酶最高，３－ＤＧ可以诱导产酶。
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| 关 键 词： | 美拉德反应 海洋细菌 代谢调控 3－DG 产酶条件 |
| 文章编号： | 0253-2654(2000)05-0321-04 |
| 修稿时间： | 1999-06-28 |
STUDIES ON 3-DEGXYGLUCOSONE-METABOLIZING ENZYME OF MARINE MICROORGANISM |
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| LIANG Zhi-Qun
,LUO Hong
,LI Xiang-Ping
,PANG Zong-Wen
,HUANG Shi-Hai.STUDIES ON 3-DEGXYGLUCOSONE-METABOLIZING ENZYME OF MARINE MICROORGANISM[J].Microbiology,2000,27(5):321-324. |
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| Authors: | LIANG Zhi-Qun LUO Hong LI Xiang-Ping PANG Zong-Wen HUANG Shi-Hai |
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| Institution: | LIANG Zhi-Qun
,LUO Hong
,LI Xiang-Ping
,PANG Zong-Wen
,HUANG Shi-Hai
;(The Industrial Exprimental Centre of GuangXi University, Nanning 530004) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Maillard reaction 3-deoxyglucosone Marine bacterial |
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