| 不同提取方法对软枣猕猴桃多糖单糖组成及抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 宣丽,刘长江. 不同提取方法对软枣猕猴桃多糖单糖组成及抗氧化活性的影响[J]. 天然产物研究与开发, 2013, 25(9) |
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| 作者姓名： | 宣丽 刘长江 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学食品学院,沈阳,110866 |
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| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项 |
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| 摘 要： | 采用高温水提工艺、低温水提工艺和微波辅助工艺从软枣猕猴桃中提取得到三种多糖,依次命名为AAP-1、AAP-2和AAP-3,对三种多糖的理化性质、单糖组成和抗氧化活性进行了研究.理化性质鉴定结果表明:三种多糖均不含酚羟基及还原糖,都含有一定量的糖醛酸和蛋白质,AAP-1含有淀粉,AAP-2和AAP-3不含淀粉;单糖组成结果表明:三种多糖均由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖7种单糖组成,其中,AAP-1葡萄糖的摩尔百分含量最高,为94.72％;AAP-2半乳糖和阿拉伯糖的摩尔百分含量较高,分别为24.75％、38.37％;AAP-3半乳糖醛酸的摩尔百分含量较高,为16.05％.抗氧化实验结果表明:AAP-1抗氧化活性最弱;AAP-3抗氧化活性最强,其清除DPPH自由基和羟基自由基的IC50分别为1.2、2.7 mg/mL.
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| 关 键 词： | 软枣猕猴桃多糖 提取方法 单糖组成 抗氧化活性 |
Effect of Different Extraction Methods on the Monosaccharide Composition and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Actinidia arguta |
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| XUAN Li , LIU Chang-jiang. Effect of Different Extraction Methods on the Monosaccharide Composition and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Actinidia arguta[J]. Natural Product Research and Development, 2013, 25(9) |
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| Authors: | XUAN Li LIU Chang-jiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Actinidia arguta polysaccharide extraction method monosaccharide composition antioxidant activity |
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