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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
山茱萸果皮及果核化学成分的研究
作者姓名:
余象煜
李平
项春生
王海洋
王冀平
作者单位:
杭州大学生物系,杭州大学生物系,北京大学生物系,西北大学,浙江省测试技术研究所 博士生,硕士生
摘 要:
山茱萸(Cornus officinalis Sieb et Zucc.)的果皮—萸肉,是我国的传统中药材之一,经分析含有16种氨基酸和丰富的维生素B_2、维生素C,以及24种矿物质。存放三年后的萸肉,其氨基酸及维生素B_2的含量均有明显的下降,因此,萸肉作为一种中药材不宜存放太久,否则要影响药材的质量。在山茱萸果皮的加工过程中其果核弃之烧毁,但果核中含有丰富的营养物质,可以综合利用。
关 键 词:
山茱萸
果皮
果核
氨基酸
维生素
矿物质
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