| 小麦面粉RVA粘度特性的遗传潜势和聚类分析 |
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| 引用本文： | 李韬,徐辰武,胡治球,孙长森,李刚,顾世梁.小麦面粉RVA粘度特性的遗传潜势和聚类分析[J].生命科学研究,2002,6(4):288-292,338. |
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| 作者姓名： | 李韬 徐辰武 胡治球 孙长森 李刚 顾世梁 |
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| 作者单位： | 扬州大学,农学院,农学系,中国,江苏,扬州,225009 |
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| 基金项目： | 江苏省教委重点科研项目资助(99KJB210001) |
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| 摘 要： | 分析了84个小麦品种(系)面粉的RVA特征参数,结果表明:7个RVA粘度性状在不同品种(系)间存在极显著的差异;所有RVA特征值具有较高的广义遗传力;根据全部7个RVA特征参数和仅用高峰粘度、低谷粘度和最终粘度3个指标将84个品种(系)聚类的结果几乎完全相同,结果是不同品种(系)总体上有按不同生态型聚集的趋势,变异系数的大小决定着聚类的结果.南方品种(系)绝大部分聚为一类,这类品种的RVA特征值均较高,但各参数变异较小;绝大部分北方品种(系)和加拿大品种聚为一类,这类品种所有RVA特征值均较低,但变异系数均较大;其它品种(系)聚为一类,其RVA参数为3类中最低,变异系数却为最高,且最终粘度低于或接近高峰粘度.小麦面粉RVA粘度高低的总体表现是:第Ⅰ类(南方为主型)>第Ⅱ类(北方为主型)>第Ⅲ类(特殊型).
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| 关 键 词： | 小麦面粉 RVA粘度特性 遗传潜势 聚类分析 面粉品质 |
| 文章编号： | 1007-7847(2002)04-0288-05 |
Genetic Potentials of Wheat Flour RVA Pasting Characteristics and Cluster Analysis |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wheat genetic potential RVA pasting characteristics flour quality cluster analysis |
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