| 复合菌与复合酶联合处理对大豆皮营养成分及品质的影响 |
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| 引用本文： | 李英英,朱崇淼,朱平华,丁立人,曹新华,李琪,李艳,杭苏琴.复合菌与复合酶联合处理对大豆皮营养成分及品质的影响[J].微生物学通报,2022,49(1):61-71. |
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| 作者姓名： | 李英英 朱崇淼 朱平华 丁立人 曹新华 李琪 李艳 杭苏琴 |
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| 作者单位： | 南京农业大学动物科技学院 国家动物消化道营养国际联合研究中心, 江苏 南京 210095;南京致润生物科技有限公司, 江苏 南京 211200;南京农业大学动物科技学院 动物科学类国家级实验教学中心, 江苏 南京 210095 |
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| 基金项目： | 江苏省农业科技自主创新项目（CX（19）1006）；中央高校基本科研业务费专项基金项目（KYZ202110） |
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| 摘 要： | 背景]大豆皮纤维含量较高,而且含有多种抗营养因子如脲酶和抗原蛋白等,限制了大豆皮的利用.目的]通过菌酶联合处理以进一步降低大豆皮中的纤维和抗营养因子含量,利用此方法在实验室进行大豆皮的袋装处理,评价大豆皮的营养价值及品质,为大豆皮的产业化利用奠定基础.方法]实验分为4组,对照组(未经菌株发酵和酶解处理的大豆皮)、...
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| 关 键 词： | 纤维素酶 木聚糖酶 抗营养因子 微生物发酵 菌酶结合 袋装实验 营养价值 |
| 收稿时间： | 2021/5/26 0:00:00 |
Effects of multiple strains fermentation and enzymatic hydrolysis on nutrient composition and quality of soybean hulls |
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| LI Yingying,ZHU Chongmiao,ZHU Pinghu,DING Liren,CAO Xinhu,LI Qi,LI Yan,HANG Suqin.Effects of multiple strains fermentation and enzymatic hydrolysis on nutrient composition and quality of soybean hulls[J].Microbiology,2022,49(1):61-71. |
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| Authors: | LI Yingying ZHU Chongmiao ZHU Pinghu DING Liren CAO Xinhu LI Qi LI Yan HANG Suqin |
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| Institution: | National Center for International Research on Animal Gut Nutrition, College of Animal Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, Jiangsu, China;Nanjing Zhirun Biotechnology Company Limited, Nanjing 211200, Jiangsu, China;National Experimental Teaching Center for Animal Science, College of Animal Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, Jiangsu, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cellulase xylanase anti-nutritional factors microbial fermentation combination of bacteria and enzyme bag experiment nutritional value |
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