| 淀粉酶产生菌的筛选、鉴定及其发酵条件优化 |
| |
| 引用本文： | 王屈祎,钟倩,闫如玉,马醒佳,王会,刘思瑜,吴凌天.淀粉酶产生菌的筛选、鉴定及其发酵条件优化[J].微生物学通报,2022,49(1):173-188. |
| |
| 作者姓名： | 王屈祎 钟倩 闫如玉 马醒佳 王会 刘思瑜 吴凌天 |
| |
| 作者单位： | 常熟理工学院生物与食品工程学院, 江苏 常熟 215500;南京中医药大学药学院, 江苏 南京 210023;常熟理工学院生物与食品工程学院, 江苏 常熟 215500;南京工业大学生物与制药工程学院, 江苏 南京 211816;江苏久吾高科技股份有限公司, 江苏 南京 211808;张家港市滨江有机农庄有限责任公司, 江苏 苏州 215618 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金（21908011）；中国博士后基金（2020M681571）；江苏省自然科学基金（BK20191028）；张家港市科技支撑计划（ZKN2008） |
| |
| 摘 要： | 背景]淀粉酶可以水解淀粉,在淀粉制糖、白酒、黄酒、啤酒和食醋等食品发酵行业有着广泛的应用.目的]从高温酒曲中筛选获得产淀粉酶的芽孢杆菌属菌株,并对其进行分类鉴定和产淀粉酶发酵条件优化,为发酵过程提供优良的淀粉酶资源.方法]取高温酒曲,经过富集培养和可溶性淀粉平板筛选培养基初筛,摇瓶复筛得到高产淀粉酶的菌株;通过菌...
|
| 关 键 词： | 淀粉酶 筛选鉴定 发酵条件优化 贝莱斯芽孢杆菌 酶活 |
| 收稿时间： | 2021/3/26 0:00:00 |
Screening and identification of amylase-producing strain and optimization of the fermentation conditions |
| |
| WANG Quyi,ZHONG Qian,YAN Ruyu,MA Xingji,WANG Hui,LIU Siyu,WU Lingtian.Screening and identification of amylase-producing strain and optimization of the fermentation conditions[J].Microbiology,2022,49(1):173-188. |
| |
| Authors: | WANG Quyi ZHONG Qian YAN Ruyu MA Xingji WANG Hui LIU Siyu WU Lingtian |
| |
| Institution: | College of Biological and Food Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu 215500, Jiangsu, China;College of Pharmacy, Nanjing University of Chinese Medicine, Nanjing 210023, Jiangsu, China; College of Biological and Food Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu 215500, Jiangsu, China;College of Biological and Pharmaceutical Engineering, Nanjing Tech University, Nanjing 211816, Jiangsu, China;Jiangsu Jiuwu High-tech Company Limited, Nanjing 211808, Jiangsu, China;Zhangjiagang Binjiang Organic Farm Company Limited, Suzhou 215618, Jiangsu, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | amylase screening and identification fermentation parameters optimization bacillus velezensis enzyme activity |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《微生物学通报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《微生物学通报》下载免费的PDF全文 |
|
