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荞麦犹能救歉年
作者姓名:惠富平  李惠
作者单位:南京农业大学人文社会科学学院;
摘    要:正荞麦原产中国,至少有丽千多年的栽培史。中国的栽培荞麦主要为甜荞(Fagopyrum esculentum Moerch)和苦荞(Fagopyrum tataricum(L.)Gaertn),两个栽培种的生物学特征及栽培适宜区域均有所不同。甜荞,亦称普通荞麦,就是平日所称的"荞麦",历史上在北方地区种植较多,向来被看作

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