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Characterization of the major dehydrogenase related to d-lactic acid synthesis in Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides ATCC 8293
Authors:Ling Li  Hyun-Ju Eom  Jung-Mi Park  Eunyoung Seo  Ji Eun Ahn  Tae-Jip Kim  Jeong Hwan Kim  Nam Soo Han
Affiliation:Department of Food Science & Technology, Chungbuk National University, Cheongju 361-763, Republic of Korea.
Abstract:
Keywords:
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