植物细胞内含物的显微化学证明

細胞內含物包括种种液态及固态的复杂化合物,它們是细胞进行新陈代謝的产物,主要形成或堆积于植物液胞系中,而聚集在成年液胞中的物質,往往大部分成为溶解狀态或是有一定形态的不溶物。植物細胞內所含有的物質是錯綜复杂的,包括有数十种无机或有机的化合物,如:淀扮、糖类、蛋白質、脂肪及脂肪油、蠟类、揮发油、色素、粘液、鈣鹽、矽质、鞣質、树脂、乳液、果膠、有机酸、菊煻、甙类、生物硷类、維生素、激素、甾类化合物、酶、以及抗生素(植物杀菌素)等。对于细胞內含物的初步显微化學鑑定,在实用上是很重要的;如在釀酒工業中需寻找含有淀粉及糖的