| 蛋白质的玻璃化 |
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| 引用本文： | 范培昌.蛋白质的玻璃化[J].生物化学与生物物理进展,1999,26(1):5-7. |
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| 作者姓名： | 范培昌 |
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| 作者单位： | 华东师范大学生物系,上海,200062 |
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| 基金项目： | 上海市科委立项并已通过鉴定的项目(沪科鉴(98)ZR4277). |
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| 摘 要： | 在成玻载体(糖类)和保护剂(分子伴侣和脱水蛋白)存在下，蛋白质类生物活性物质可在室温下被玻璃化.这类玻璃态产品在室温下极其稳定，已被用于可在室温下长期储、运的新一代体外诊断试剂盒的生产.有迹象表明，植物种子的休眠即是由于种子内含有全套成玻物和保护剂，使其所含活性分子能在自然条件下玻璃化而高度稳定.
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| 关 键 词： | 玻璃化作用，蛋白质，植物种子，诊断试剂，稳定性 |
| 收稿时间： | 1998/6/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | : 1998-06- |
Vitrification of Proteins |
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| FAN Pei-Chang.Vitrification of Proteins[J].Progress In Biochemistry and Biophysics,1999,26(1):5-7. |
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| Authors: | FAN Pei-Chang |
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| Abstract: | The glassified proteinaceous bioactive substances are extremely stabilized at room temperature by the presence of the specific carbohydrates as a glass forming carrier and chaperonins/dehydrins as a protector. There are indications that the natural vitrification of bioactive substances in seed of plant lead the seeds into the dormant phase. |
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| Keywords: | vitrification protein seed diagnostic regent stability |
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