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| 金针菇保鲜贮藏研究 | |
| 引用本文： | 蔡龙祥,陈荣镇.金针菇保鲜贮藏研究[J].亚热带植物通讯,1997,26(2):23-28. |
| 作者姓名： | 蔡龙祥 陈荣镇 |
| 作者单位： | [1]福建省亚热带植物研究所 [2]福建省厦门市杏林区科委 |
| 摘 要： | 金针菇经过ＰＥ袋包装，减压，充气，低温等处理进行保鲜贮藏，经测定结果表明，各处理组的水份丧失，干物质消耗，呼吸强度和粗纤维的含量均比对照低，可溶性固形物、可溶性糖、蛋白质和维生素Ｃ的含量虽比贮前略低，但均比对照高，从外观观察，各处理均有较好的保鲜作用。 |
| 关 键 词： | 金针菇 保鲜 贮藏 |
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