谷氨酸胺发酵条件的研究

以黄色短杆菌ＳＧ＾ｒ和ＤＯＮ＾ｒ抗性菌株作为生产菌株，在１６升罐对产谷氨酰胺的发酵条件进行了研究。试验结果，产谷氨酰胺５．２２％，周期４４ｈ，转化率３３．３％。该变异菌株具有工业化开发的价值。