| 采后果蔬受机械伤害的生理生化反应 |
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| 引用本文： | 潘永贵,施瑞城. 采后果蔬受机械伤害的生理生化反应[J]. 植物生理学通讯, 2000, 36(6): 568-572 |
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| 作者姓名： | 潘永贵 施瑞城 |
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| 作者单位： | 华南热带农业大学食品科学与工程系，海南儋州 571737 |
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| 摘 要： | 从乙烯的生成、呼吸速率变化、膜脂代谢、愈伤组织和次生物质的生成５个方面阐述了采后果蔬受机械伤害的生理生化变化的研究进展，并指出了一些尚存在的问题。
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| 关 键 词： | 果蔬 机械伤害 生理生化 伤乙烯 呼吸速率 |
| 修稿时间： | 1999-07-06 |
Postharvest Physiology and Biochemistry of Fruits and Vegetables Re-sponsing to Mechanical Stress |
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| PAN Yong-Gui,SHI Rui-Cheng. Postharvest Physiology and Biochemistry of Fruits and Vegetables Re-sponsing to Mechanical Stress[J]. Plant Physiology Communications, 2000, 36(6): 568-572 |
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| Authors: | PAN Yong-Gui SHI Rui-Cheng |
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